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La cuisine de Sosso

J'adore cuisiner, ça me détend.. Mais en rentrant du travail, je n'ai pas forcément le temps de passer des heures à la cuisine. Mon objectif, vous montrer qu'on peut faire de bon repas au quotidien sans passer énormément de temps dans la cuisine.

Articles avec #poisson catégorie

Risotto sans crème au romarin et dos de cabillaud

Publié le 9 Février 2015 par La cuisine de Sosso dans Plat, Poisson, Risotto

Risotto sans crème au romarin et dos de cabillaud

Pour 3 personnes, Temps de préparation : 25 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Coût : faible Difficulté : facile Ingrédients : - 1 dos de cabillaud pour 3 personnes, - 1 citron, - 150g de riz à risotto, - 1 échalote, - 2 gousses d'ail, - 15cl de vin...

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Filets de dorade grise en papillote et ses légumes

Publié le 23 Octobre 2014 par La cuisine de Sosso dans Plats, Poisson

Filets de dorade grise en papillote et ses légumes

L'hiver approche, les plats chauds deviennent une nécessité, mais ce n'est pas pour autant qu'il faut se lâcher sur la graisse! Les papillotes sont, je trouve, le bon moyen de limiter l'utilisation de l'huile ou du beurre. Alors, une petite papillote...

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Filets de sole au beurre persillé et échalotes

Publié le 26 Août 2014 par La cuisine de Sosso dans Plats, Poisson

Filets de sole au beurre persillé et échalotes

Pour 2 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 5 minutes Coût: faible Difficulté: facile Ingrédients: - 4 filets de sole, - 3 cuillères à café de beurre ramolli, - 1 échalote, - 4 branches de persil, - sel, poivre, - quelques zestes...

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Lotte et crevettes aux cèpes sauce vin blanc

Publié le 22 Août 2014 par La cuisine de Sosso dans Plats, Poisson, Crustacé

Lotte et crevettes aux cèpes sauce vin blanc

Pour 2 personnes (pour un repas bien copieux!) Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Coût: élevé Difficulté: facile Ingrédients: - 400g de lotte, - 12 crevettes, - 30g de cèpes déshydratées, - 2 échalotes, - 30g de crème fraîche...

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Tranche de colin et sa sauce citron vert - curcuma - gingembre

Publié le 4 Juillet 2014 par La cuisine de Sosso dans Poisson, Plats

Tranche de colin et sa sauce citron vert - curcuma - gingembre

Pour 2 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 10 minutes Coût: faible Difficulté: facile Ingrédients: - 2 tranches de colin, - 1 citron vert, - 1 gousse d'ail, - 1 cuillère à café pleine de curcuma, - 1 morceau de gingembre, - 2 cuillères...

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Daurade rose au thym et pommes de terre cuites au four

Publié le 4 Juin 2014 par La cuisine de Sosso dans Poisson, Plats

Daurade rose au thym et pommes de terre cuites au four

Pour 2 personnes Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté: facile Coût: moyen Ingrédients: - 2 daurades roses, - 3 pommes de terre de taille moyenne, - 1 oignon jaune, - 2 clou de girofle, - thym, - poivre, - sel "mélange...

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Tagliatelles fraîches au deux saumons et asperge et leur sauce crème fraîche vinaigre balsamique

Publié le 27 Mars 2014 par La cuisine de Sosso dans Plats, Pâtes, Poisson

Tagliatelles fraîches au deux saumons  et asperge et leur sauce crème fraîche vinaigre balsamique

Pour 2 personnes Temps de préparation: 45 minutes (dont 30 minutes à préparer les pâtes fraîches) Temps de cuisson: 7 minutes Coût: moyen Difficulté: facile Ingrédients: Pour les pâtes - 200g de farine, - 2 œufs. Pour la garniture - 1 tranche de saumon...

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Thon gratiné à la moutarde-tomate et comté

Publié le 6 Mars 2014 par La cuisine de Sosso dans Poisson, Plats

Thon gratiné à la moutarde-tomate et comté

Pour 2 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Coût: moyen Difficulté: facile. Ingrédients: - 2 steaks de thon, - 1 cuillère à café de concentré de tomate, - 3 cuillères à café de moutarde, - du comté râpé (quantité selon...

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Atelier des chefs "Filet de bar en cocotte à l'échalote et écrasé de pomme de terre aux tomates et olives"

Publié le 11 Février 2014 par La cuisine de Sosso dans Plats, Poisson

Atelier des chefs "Filet de bar en cocotte à l'échalote et écrasé de pomme de terre aux tomates et olives"

Pour 2 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Facile Coût: Moyen Ingrédients: - 2 filets de bar, - 2 échalotes, - 40 g de beurre doux, - 15 cl de vin blanc sec, - 30 cl de bouillon de volaille, - 5 pincées...

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Pavé de saumon sauce à l'orange, gingembre et graines de sésame

Publié le 8 Janvier 2014 par La cuisine de Sosso dans Plats, Poisson

Pavé de saumon sauce à l'orange, gingembre et graines de sésame

Nombre de personne: 2 Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 15 minutes Difficulté: Facile Coût: Moyen Ingrédients: - 2 pavés de saumon, - 2 oranges à jus, - 10 rondelles fines de gingembre, - quelques graines de sésame (facultatif) - sel,...

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