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La cuisine de Sosso

J'adore cuisiner, ça me détend.. Mais en rentrant du travail, je n'ai pas forcément le temps de passer des heures à la cuisine. Mon objectif, vous montrer qu'on peut faire de bon repas au quotidien sans passer énormément de temps dans la cuisine.

Salade de coquillettes au saumon, crevettes, endives et tomate cerise

Publié le 14 Août 2014 par La cuisine de Sosso in Salade, Plats, Entrées

Salade de coquillettes au saumon, crevettes, endives et tomate cerise

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 11 minutes

Coût: moyen

Difficulté: facile

Ingrédients:

 

Salade de coquillettes:

- 250g de coquillettes,

- 2 endives,

- quelques feuilles de salade verte,

- 4 tranches de saumon,

- 200g de crevettes cuites déjà décortiquées, 

- 200g de tomate-cerise,

 

Vinaigrette:

- 1/2 échalote, 

- 1 grosse cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 

- 1 cuillère à soupe rase de moutarde,

- 3 cuillères à soupe d'huile, 

- aneth,

- sel, poivre. 

 

Préparation

Faîtes cuire vos coquillettes comme indiqué sur le paquet.

Pendant ce temps, coupez les tomate-cerise en deux et les endives en rondelles. Coupez grossièrement le saumon en morceaux de taille moyenne et préparez la salade. 

Ciselez l'échalote. 

Une fois les coquillettes cuites, laissez-les refroidir.  

Mélangez les coquillettes au saumon,  endives,  salade,  crevettes et tomate-cerise.  

Ajoutez ensuite la vinaigrette à base de vinaigre balsamique et d'échalotes.  Saupoudrez généreusement d'aneth. 

Mélangez et c'est prêt!

Bon appétit!

Salade de coquillettes au saumon, crevettes, endives et tomate cerise
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Anne-Lise 26/08/2015 13:46

Haha c'est celle-là la salade dont on parlait!! Je te la pique!!!

La cuisine de Sosso 28/08/2015 16:25

Tu me diras si vous avez aimé.
Perso on ne passe pas un été sans la faire ;)

anne-lise 26/08/2014 13:39

ça fait très déjeuner champêtre.... ça donne envie!