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La cuisine de Sosso

J'adore cuisiner, ça me détend.. Mais en rentrant du travail, je n'ai pas forcément le temps de passer des heures à la cuisine. Mon objectif, vous montrer qu'on peut faire de bon repas au quotidien sans passer énormément de temps dans la cuisine.

Salade de lentilles au saumon fumé

Publié le 23 Juillet 2014 par La cuisine de Sosso in Entrées, Apéritifs

Salade de lentilles au saumon fumé

Pour 8 personnes (en verrines apéritives)

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Coût: faible

Difficulté: facile

J'ai goûté cette salade dans un petit bistrot à côté de mon travail et je me suis régalée.

Du coup, ne laissons pas passer les bonnes idées et bien sur, je vous en fais profiter!

 

Ingrédients: 

- 300g de lentilles vertes,

- 2 carottes,

- 1 oignon jaune,

- 1 botte de ciboulette,

- 1 citron jaune,

- 1 citron vert,

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive,

- 4 tranches de saumon fumé,

- sel, poivre.

 

Préparation:

Dans une casserole d'eau faites cuire les lentilles pendant 30minutes.

Une fois cuit, laissez-les refroidir. Râpez sur les lentilles les carottes. Coupez en petits cubes l'oignon. Mélangez le tout. Rincez et ciselez finement la ciboulette. 

Ajoutez le jus des citrons et l'huile d'olive. 

Ajoutez ensuite le saumon coupé grossièrement.

Mélangez le tout et servez bien frais.

Salade de lentilles au saumon fumé
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